Procédé de fabrication de l'huile de moutarde
Préparation des matières premières

Nettoyage des graines : Les graines de moutarde sont nettoyées pour éliminer les impuretés telles que les pierres, la poussière et autres matières étrangères.
Conditionnement des graines : Les graines peuvent être conditionnées en ajustant la teneur en humidité pour améliorer l’efficacité de l’extraction de l’huile.
L'extraction du huile

Pressage à froid : les graines sont pressées à basse température pour extraire l’huile tout en conservant les saveurs et les nutriments naturels.
Pressage à chaud : les graines sont chauffées puis pressées à des températures plus élevées pour obtenir un rendement en huile plus élevé.
Extraction par solvant (facultatif) : implique l’utilisation d’un solvant (généralement de l’hexane) pour extraire l’huile des graines, suivie d’une élimination par solvant.
Raffinage du huile (si nécessaire)

Démucilagination : Élimine les gommes et les phospholipides de l’huile.
Neutralisation : Neutralise les acides gras libres.
Blanchiment : Élimine les pigments de couleur et les impuretés.
Désodorisation : Élimine les odeurs indésirables.
Filtration d'huile

Filtrage : L’huile extraite est filtrée pour éliminer toutes les particules solides restantes.
Emballage

Remplissage et scellage : L’huile filtrée est conditionnée dans des bouteilles ou des conteneurs pour être distribuée.
Composants d'une usine de fabrication d'huile de moutarde
Nettoyeur de semences

Objectif : Élimine les impuretés des graines de moutarde.
Equipement : Machine de nettoyage de semences.
Bouilloire de cuisine

Objectif : Chauffe les graines pour une meilleure extraction de l'huile (utilisé dans le pressage à chaud).
Equipement : Marmite de cuisson avec dispositif de chauffage.
Presse à huile

Objectif : Extrait l’huile des graines par pressage mécanique.
Matériel : Presse à huile de moutarde ou presse à vis.
Filtre-presse

Objectif : Filtrer l’huile extraite pour éliminer les particules solides.
Equipement : Filtre-presse à plaques ou filtre à feuilles sous pression.
Réservoirs de stockage

Objectif : Stocker l’huile extraite et filtrée.
Equipement : Réservoirs de stockage d'huile.
Unité d'emballage

Objectif : Conditionner l’huile dans des bouteilles ou des conteneurs.
Equipement : Machines de remplissage et d'emballage.
Considérations relatives à la mise en place d'une usine de fabrication d'huile de moutarde
Capacité

Déterminer la capacité de production quotidienne en fonction de la demande du marché et de la capacité d’investissement.
Emplacement

Choisissez un emplacement avec accès aux matières premières, aux services publics (eau, électricité) et aux moyens de transport.
Machinerie

Sélectionnez les machines en fonction de la méthode d’extraction choisie (pressage à froid, pressage à chaud ou extraction par solvant).
Approvisionnement en matières premières

Assurez un approvisionnement fiable en graines de moutarde de haute qualité.
Contrôle de qualité

Mettre en œuvre des mesures de contrôle de la qualité pour garantir que l’huile répond aux normes de sécurité et de qualité alimentaires.
Licences et permis

Obtenir les licences et permis nécessaires à l’exploitation d’une usine de transformation alimentaire.
Budget et planification financière

Préparez un budget détaillé couvrant les machines, l’installation, les services publics, la main-d’œuvre et les matières premières.
Respect de l'environnement

Assurer le respect des réglementations environnementales et des pratiques de gestion des déchets.
Prix ​​estimés
Usine de fabrication d'huile de moutarde à petite échelle (1 à 5 tonnes/jour)
Coût total estimé : 20 000 $ - 58 000 $
Usine de fabrication d'huile de moutarde de taille moyenne (5 à 20 tonnes/jour)
Coût total estimé : 70 000 $ - 205 000 $
Usine de fabrication d'huile de moutarde à grande échelle (plus de 20 tonnes/jour)
Coût total estimé : 230 000 $ - 680 000 $