في مجتمع اليوم، تتغير اتجاهات الاستهلاك بسرعة، ويبدأ المزيد والمزيد من المستهلكين في الاهتمام بالصحة والمحتوى الغذائي في أنظمتهم الغذائية. وقد أجبر ارتفاع المشاكل الصحية مثل السمنة والأمراض المزمنة الناس على فحص عاداتهم الغذائية وتفضيل الأطعمة الطبيعية المغذية. ومن بين العديد من البروتينات النباتية، يبرز بروتين الصويا المعزول غير المعدل وراثيًا لفوائده الصحية الفريدة.
لا يعتبر عزل بروتين الصويا الخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة فحسب، بل إن مكوناته الفريدة يمكن أن
بفضل هذه المزايا، يلبي عزل بروتين الصويا الخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا سعي المستهلكين المزدوج نحو اللذة والتغذية، ليصبح مكونًا مثاليًا للطعام الصحي.
في صناعة الأغذية العالمية، يتم استخدام بروتين الصويا المعزول الخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من المنتجات، مثل المنتجات النباتية ومكملات التغذية الرياضية والوجبات الخفيفة الصحية المختلفة. ويتزايد الطلب عليه في السوق مع استمرار تعزيز مفهوم المستهلكين للنظام الغذائي الصحي والتنمية المستدامة.
وفقًا لبيانات أبحاث السوق الحديثة، من المتوقع أن ينمو الطلب في السوق على معزولات بروتين الصويا غير المعدلة وراثيًا بمعدل سنوي متوسط يبلغ 15% في السنوات الخمس المقبلة. يوضح الشكل 1 تصور هذه البيانات:
في الوقت نفسه، بدأت العديد من شركات الأغذية الرائدة في استخدام عزل بروتين الصويا غير المعدل وراثيًا كمكون أساسي لمنتجاتها، مما عزز بشكل أكبر تطوير السوق. يوضح الشكل 2 مقارنة بين قادة الصناعة في استخدام عزل بروتين الصويا غير المعدل وراثيًا:
باعتباره خيارًا صحيًا ومغذيًا ومستدامًا للبروتين النباتي، فإن عزل بروتين الصويا غير المعدل وراثيًا يقود الاتجاه المستقبلي لصناعة الأغذية. من خلال تعزيز التواصل مع الفرق الداخلية والشركاء الخارجيين، سنستمر في تعزيز تطبيق وتطوير هذا المنتج في السوق وقيادة الصناعة في اتجاه صحي ومستدام.
